こんばんは！
今週は寒かったですね(*_*)
これからまた少し気温が暖かくなるようですが、確実に冬の足音が聞こえて来ていますね((+_+))
そんな寒くなる季節が近づいて来る中、心が熱くなる試合をアルビが見せてくれましたね(`･ω･´)
とんでもない数のサポーターが国立に駆け付けたことにより最高の舞台と試合になりましたね;つД｀)
来年こそはてっぺん取ってほしいので、その為にまずはJ1残留ですね！
さて今回から11月の旬、レンコンを使ったレシピのご紹介です(^^)
今日ご紹介するのはレンコンの鶏つくねです！
◆材料（2人前）
・レンコン・・・200ｇ
・鶏の胸ひき肉・・・200ｇ
・白みそ・・・大さじ3
・大葉・・・10枚
・片栗粉・・・大さじ1
・ごま油・・・大さじ1
・料理酒・・・大さじ3
・みりん・・・大さじ3
・しょうゆ・・・大さじ2
◆作り方
➀レンコンは皮を剥き、半分はおろし金ですり下ろし、半分はみじん切りにします。
②ボウルにレンコン、鶏胸ひき肉、白みそ、片栗粉を入れ、よく混ぜ合わせます。
③2を丸く成型し、大葉の軸を切り乗せます。
④中火で熱したフライパンにごま油を入れ、3を焼きます。
⑤両面に焼き色が付いてきたら、酒、みりん、しょうゆを入れ、照りが出てきたら完成です。
みじん切りしたレンコンのしゃきしゃき感と、すり下ろしたレンコンのふわふわな食感がとても良く食べやすいつくねです。大葉を乗せる事で風味もいいです。また私はタンパク質を考慮して鶏胸ひき肉をあえて使いましたが、普通の鶏ひき肉でも構いません。皆様も是非作ってみてください。
参考文献 クラシル公式アプリ
加圧トレーニングスタジオPrism-k 室橋