こんばんは！
11月も中旬ですが日中はまだ少し暖かいですね(*^^*)
明日、明後日と気温は20℃になるようですが、来週からは10℃前後になるようなので気温の高低差に耐えるのが大変になりそうですね(+_+)
体調不良にならないように気をつけないとですね( ｀ー´)ノ
さて今回も11月のレシピのご紹介です(^^)
今日ご紹介するのはレンコンとしらすの梅しそ和えです！
◆材料（2人前）
・レンコン・・・200ｇ
・熱湯・・・適量
・しらす・・・30ｇ
・梅干し・・・2個
・大葉・・・5枚
・しょうゆ・・・小さじ2
◆作り方
➀レンコンは皮を剥いて約2ｍｍ幅のいちょう切りにします。梅干しは種を除き、包丁でたたきます。
大葉は軸を切り、みじん切りにします。
②鍋に１のレンコンがかぶるくらいの量の熱湯を入れ、レンコンを約2分間茹でます。
③2のレンコンをざるにあけて粗熱をとり、ボウルに入れ、そこにしらす、梅干し、大葉、しょうゆを
加え、和えたら完成です。
レンコンのしゃきしゃきかんと梅干しと大葉が入りさっぱりしていて、そこにしらすの塩味も合いてとても美味しいです。ごはんに乗せても美味しいので、おにぎりの具材にもなりそうです。皆様も是非作ってみてください。
加圧トレーニングスタジオPrism-k 室橋