こんばんは！
台風第一号が早くも来ているようですね(+_+)
台風が来るとその影響のフェーン現象で気温が一気に上がるので熱中症対策に気を配らないとですね！
さて今回も5月のレシピのご紹介です！
今日ご紹介するのは高野豆腐で鮭のムニエルです(^^)
◆材料（2人前）
・生鮭・・・２切れ
・高野豆腐・・・20ｇ
・塩こしょう・・・大さじ2
・塩・・・小さじ2
・乾燥パセリ・・・少々
・オリーブオイル・・・適量
◆作り方
①鮭の両面に塩を振りかけておきます。
②ボウルに高野豆腐を大根おろし器ですり卸し、粉状にしてそこに塩こしょうを入れ、
混ぜ合わせます。
③2に1を入れて、両面に粉状になった高野豆腐をまぶしつけます。
④フライパンを中火で熱しオリーブオイルを入れ、3を入れて両面を焼きます。
⑤火から下ろし器に盛り付け、乾燥パセリを振りかけたら完成です。
高野豆腐は脂肪の代謝を促進する大豆サポニンや脳を活性化させるレシチンなど様々な栄養素が入っている為、ダイエットや健康に効果があるものばかリ含まれています。今回はその高野豆腐を粉末状にして調理してみました。このやり方なら他のレシピにも代用できそうです。美味しいので皆様も是非作ってみてください。
参考文献 クラシル公式アプリ
加圧トレーニングスタジオPrism-k 室橋